2023年1月18日徒然(包丁)初めての鋼の包丁私は子供の頃から料理が好きで、小学生の頃には1人で台所に立っていました。 日曜日の早朝に起きて冷蔵庫の食材を見てメニューを考える。 まだ寝ている家族を起こして、オーダーを取り起きる時間を聞く。 起きる時間ピッタリに合わせて熱々の朝ごはんを作り、起きてこなければ無理矢理起こす...
2023年1月17日美味しい物懐かしの地鶏(地鶏屋とりこ)昔関西に住んでいた頃にちょくちょくバイクで九州ツーリングに行っていました。 仕事の日でも翌日から2~3日連休だと「あ、今日九州行こ」ってなり、帰宅後にパパッとツーリングの準備をして出発。 友達と行くこともあれば1人でふらっと行くこともありました。...
2023年1月16日猫マグネットカード新作出来ました研ぎ日にご自由にお持ちいただいているマグネットカードがあります。 普段は冷蔵庫等にくっつけておいて、包丁の切れが悪くなったらカードに書かれているQRコードを読んで次の研ぎ日をチェック出来る(自称)優れもののカードです。 色んな柄があり皆さんお好みの物を選んでいますが、きらら...
2023年1月15日Q&A研いだ包丁ってどのくらいもつの?包丁研ぎをしていて一番良く聞かれるのがこの質問です。 そして一番答えに困る質問もこれです。 何故なら研いだ包丁の持ちに関わる要素が多すぎて、一概にどのくらいと説明出来ないんです。 その要素は… ①包丁の材質(鋼かステンレスか)...