包丁研ぎのきらら工房
きらら工房ではただ単に刃先を研ぐだけでなく、包丁や使い方に合わせて厚さの調整も行います。
砥石で研いだ包丁の良さを使った瞬間から実感していただけるよう1本1本丁寧に研いでいます。
刃の仕上げに関する細かな希望などございましたらお気軽にご相談ください。
八王子市内であれば10本以上で個別に包丁研ぎを承ります。
朝お預かりに伺い、夕方頃までにお届けします。
職場やご近所でお誘いあわせの上お問い合わせフォームよりご連絡ください。
企業様におかれましては社員様の福利厚生としてもご活用ください。
事業所などでご使用の包丁に関して定期的なご依頼の場合は、10本未満でもお受けする事が可能な場合がありますのでお問い合わせください。
その他イベント出店の依頼などありましたらお問い合わせフォームよりご連絡ください。
※一般的な文化包丁の軽い汚れ取りやごく小さな刃欠けの修正は研ぎ料金に含まれています。（修正に時間のかかる刃欠け、偏摩耗による刃先の大きな変形、出刃や柳刃の刃欠けは割増料金を頂いています）
※左利き用の包丁でも割増料金はいただきません。
※刃欠けや大まかな形の修正には電動刃物研磨機（水研機）を使い下研ぎをしてから、刃先は全て手研ぎで仕上げています。
※鋼の包丁に関してましては、仕上げに京都産の天然仕上げ砥石を使用しています。
※研ぎながら刃の厚さの調整を行いますので、包丁表面に研ぎあとが残る場合があります。
※セラミック、パン切り、ハサミの研ぎは行っていません。
※出店時間内でも依頼本数が一定数に達しましたら、早めに受付けを終了する場合がございます。
包丁研ぎ(鋼/ステンレス)
きらら工房店主が自信をもってお勧めできる物のみを販売しており、都心や現地へ行って探さなければ手に入らない上質な物が購入できると好評です。
大阪府堺の包丁は青紙や白紙を鋼材に使用し、優れた技術を誇る職人達が一本一本造っています。
ペティ、文化、牛刀、出刃、柳刃、鯵裂き、舟行、等各種、黒打や墨流しや本焼き包丁も販売しており、多摩地区随一の品揃えです。
堺のステンレス系の高級鋼材銀紙三号の文化、出刃、柳刃包丁も販売しています。
その他にはステンレス系のミソノUX10やグレステンの包丁、砥石、まな板、なども販売しています。
新品の包丁は8～9割程度の刃しか付いていません。
その状態でも切れますが研ぐ事（本刃付け）により、その包丁の持つ最高の切れ味を引き出す事が出来ます。
きらら工房ではお客様に包丁を最高の状態でお渡ししたいため、ご希望の方には本刃付けを無料で行っています。
ご自宅用やプレゼント用に、当店の厳選された包丁を是非どうぞ。
※販売は一部の会場のみとなります。
※入荷状況により欠品している場合がありますので、お問い合わせください。
おすすめ新品包丁等の販売
中古包丁の販売
砥石でしっかりと刃をつけた中古包丁を販売しています。
シャープナーとは違う砥石で研いだ包丁を体験していただくために、お買い得価格で提供しています。
是非一度お試しください。
※転売目的と思われる方の購入はお断りしています。
※販売は一部の会場のみとなります。
柄の交換
古くなった柄の交換をお預かりにて承っております。
柄の中の部分の状態が悪い物や、挟んでリベットで打つタイプはお受け出来ません。
店頭に包丁をお持ち頂きましたら交換可能か確認します。
【料金】
スタンダードタイプ 1500円（税込、交換工賃込）
水牛角×八角柄タイプ 4000円（税込、交換工賃込）
自家焙煎珈琲の販売
きらら工房が直火焙煎した無農薬栽培の珈琲豆を不定期で販売しています。
珈琲豆は油分を含むために焙煎する（熱を加える）と一気に酸化が進みます。
市販の珈琲豆はいつ焙煎したのかわからない物が殆どで、賞味期限も長く豆の油分の酸化が進みます。
きらら工房では焙煎した日付をラベルに明示した新鮮な豆を販売しています。
元々珈琲が苦手だった店主が毎日美味しく飲んでいる珈琲を是非お試しください。
※一部の会場で不定期の販売となります。
きらら農園の野菜販売
農薬だけでなく化学肥料も使わずに育てた、きらら農園の野菜を不定期で販売しています。
八王子の太陽をたくさんあびて育った新鮮野菜やハーブの美味しさを味わってください。
※一部の会場で不定期の販売となります。
