研ぎ料金について

最近お客様から料金値上げについて聞かれる事があります。

「値上げしなくて大丈夫なんですか？」

「色々値上がりしているので覚悟はできています」

などなど。

昨今のインフレで研ぎに使う道具や販売している包丁も全て値上がりしています。

きらら工房でも包丁研ぎ料金の値上げについて検討しましたが、「包丁研ぎに気軽に来てもらいたい、切れる包丁で料理の時間を楽しんで欲しい」と思い、現段階では基本料金の値上をしないことにしました。

ただ、今までは刃欠け、自宅での研ぎやシャープナーの使用や他店での研ぎ（技術不足）などによる刃先の肥厚や変形に関して割増料金を極力抑えて来ました。

それに関してこれからは適正な割増料金を設定させていただきたいと思います。

きらら工房で定期的に研いでいる包丁に関してましては、既に刃先の厚さが整い、刃の変形もないので割増料金が必要な事はほぼ無いと思いますのでご安心ください。